トルコ|世界の食文化を知る




今回は、トルコ料理を紹介します。

トルコの基本情報

トルコ共和国 Republic of Turkey

首都:アンカラ

民族:トルコ人、クルド人、アルメニア人、ギリシャ人、ユダヤ人など

言語:トルコ語

宗教:イスラム教、その他ギリシャ正教徒、アルメニア正教徒、ユダヤ教徒など

通貨:リラ

トルコ料理①:ドネルケバブ

日本でもお馴染みのトルコの有名な料理です。

ビーフやチキンなど選べます。

トルコ料理②:ファラフェル

ファラフェルはアラビア風の野菜コロッケ。

ひよこ豆が主な材料です。

中東広域で食べられている料理。

写真のファラフェルは、東京・上野のアメ横で食べました。

トルコ料理③:ドンドゥルマ

トルコで有名な伸びるアイスクリーム。

日本では、トルコアイスの名称で通っていますが、

トルコでは、ドンドゥルマと呼びます。

トルコ料理④:キョフテ

小さめのハンバーグのような、ミートボールのような。

付け合わせのハラペーニョ?ピクルス?は、かなり辛め。

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