芋煮
▲山形で食べた芋煮
芋煮は山形県の郷土料理です。
牛肉、こんにゃく、白ネギ、里芋が使われています。
スープは醬油ベースです。
冬は特に寒い地域の料理ですので、芋煮を食べて身体を温める様子が想像できます。
山形では「芋煮会」といって芋煮パーティーが開催されるのが恒例だとか。
家族や友人と集まって楽しく、みんなで芋煮を食べるんですね。
ちなみに、山形だけでなく、宮城でも郷土料理として食べられています。
仙台のビジネスホテルに泊まった時のことですが、朝食に芋煮が出ました。
宮城の芋煮は味噌ベースでした。
