山形県|日本各地のご当地グルメや食文化を知る




芋煮

▲山形で食べた芋煮

芋煮は山形県の郷土料理です。

牛肉、こんにゃく、白ネギ、里芋が使われています。

スープは醬油ベースです。

冬は特に寒い地域の料理ですので、芋煮を食べて身体を温める様子が想像できます。

山形では「芋煮会」といって芋煮パーティーが開催されるのが恒例だとか。

家族や友人と集まって楽しく、みんなで芋煮を食べるんですね。

ちなみに、山形だけでなく、宮城でも郷土料理として食べられています。

仙台のビジネスホテルに泊まった時のことですが、朝食に芋煮が出ました。

宮城の芋煮は味噌ベースでした。