今回は、レバノンの料理を紹介します。
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レバノンの基本情報
レバノン共和国 Lebanese Republic
首都：ベイルート
民族：アラブ人、アルメニア人、その他
言語：アラビア語、フランス語や英語も通じる
宗教：キリスト教、イスラム教
通貨：レバノン・ポンド
レバノン料理①：サバーネグ
味は薄味。
ほうれん草のソテーのよう。ラム肉のミートボールも入っていました。
水分たっぷりなので、お茶漬けの感覚で食べました。
レバノン料理②：バスブーサ
マーマレードのような甘いケーキ。
レバノン以外でも中東地域で食べられているようです。
レバノン料理③：ファラフェル
中東地域でよく食べられるコロッケです。
トルコ料理にも、同じような料理があります。
レバノン料理④：アライエスクフタ
薄い生地の間に、ラム肉のミンチがサンドされています。
生地はクレープと韓国のチヂミの中間のような薄さで食感。
レバノン料理⑤：ホンモス
ひよこ豆のペーストです。
中東の周辺国では定番。
レバノン料理⑥：シャワルマ
中東周辺で食べられています。
肉がラッピングされています。
「ビブロス レバニーズレストラン」にて。
レバノン料理⑦：ウージ
レバノン料理ウージ。
羊肉が柔らかく煮込んである、ピラフ的な料理。
薄めの味付け。
レバノン料理⑧：レンズ豆スープ
中東では定番のスープ。
ランチということでスープも一緒に。
こちらも薄めの味付け。
「ビブロス レバニーズレストラン」にて。
レバノン料理⑨：シシュクフタ
長いアラビア風のつくねです。
下には、味付きのライスがありました。
「ビブロス レバニーズレストラン」にて。
補足：東京でレバノン料理が食べられるお店
「ビブロス レバニーズレストラン」
本格的なレバノン料理が食べられる。
住所：東京都港区芝1-7-1
電話：03-6453-7182
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