レバノン|世界の食文化を知る




今回は、レバノンの料理を紹介します。

レバノンの基本情報

レバノン共和国 Lebanese Republic

首都:ベイルート

民族:アラブ人、アルメニア人、その他

言語:アラビア語、フランス語や英語も通じる

宗教:キリスト教、イスラム教

通貨:レバノン・ポンド

レバノン料理①:サバーネグ

味は薄味。

ほうれん草のソテーのよう。ラム肉のミートボールも入っていました。

水分たっぷりなので、お茶漬けの感覚で食べました。

レバノン料理②:バスブーサ

マーマレードのような甘いケーキ。

レバノン以外でも中東地域で食べられているようです。

レバノン料理③:ファラフェル

中東地域でよく食べられるコロッケです。

トルコ料理にも、同じような料理があります。

レバノン料理④:アライエスクフタ

薄い生地の間に、ラム肉のミンチがサンドされています。

生地はクレープと韓国のチヂミの中間のような薄さで食感。

レバノン料理⑤:ホンモス

ひよこ豆のペーストです。

中東の周辺国では定番。

レバノン料理⑥:シャワルマ

中東周辺で食べられています。

肉がラッピングされています。

「ビブロス レバニーズレストラン」にて。

レバノン料理⑦:ウージ

レバノン料理ウージ。

羊肉が柔らかく煮込んである、ピラフ的な料理。

薄めの味付け。

レバノン料理⑧:レンズ豆スープ

中東では定番のスープ。

ランチということでスープも一緒に。

こちらも薄めの味付け。

「ビブロス レバニーズレストラン」にて。

レバノン料理⑨:シシュクフタ

長いアラビア風のつくねです。

下には、味付きのライスがありました。

「ビブロス レバニーズレストラン」にて。

補足:東京でレバノン料理が食べられるお店

「ビブロス レバニーズレストラン」

本格的なレバノン料理が食べられる。

住所:東京都港区芝1-7-1

電話:03-6453-7182

関連記事

グルメで世界一周!各国の郷土料理を食べて食文化を学んでみよう