フランス産のエシレバターを使って、贅沢なバター醤油ご飯を作ってみました。 エシレバターを準備。 成城石井で購入。 パッと見はカマンベールチーズ。 原材料は、生乳と食塩だけ。   まずは、バターそのものを味わうた…

カフェインが苦手だったり、夜のカフェインを取りたくないという方にデカフェがあります。 スタバでドリップコーヒーのデカフェを注文したら提供までに 「10〜15分かかりますがよろしいでしょうか。」 と言われます。 過去に注文…

ジョージアの料理、食事、食材、食文化。 シュクメルリ 松屋にて。 ジョージアの郷土料理シュクメルリ。 日本人向けにアレンジされており、 本場とはかなり違うとは思いますが、ジョージアの食文化を感じることはできると思います。

エクアドルの料理、食事、食材、食文化。 エクアドル産調理用青バナナ たまたまスーパーで、エクアドル産の調理用バナナを見つけました。 見た目は普通のバナナですが、甘みは無く、じゃがいものような食感と味わい。 南米やアフリカ…

オランダの料理、食事、食材、食文化。 見たもの、食べたもの、作ったのも、見つけたもの。 国内、現地問わず。 ビッターバレン オランダ名物です。 小さなクリームコロッケのような感じで、中には、煮込んで、ほぐした肉が入ってい…

ドイツの料理、食事、食材、食文化。 カリーヴルスト ドイツの定番料理カリーヴルスト。 ドイツといえばソーセージ。 ソーセージとケチャップ、カレー粉で仕上げた一品。 池袋のサクラカフェにて。 自分でも作ってみました。 【ド…

ベトナムの料理、食事、食材、食文化。 フォー ベトナムを代表する米粉を使った麺料理。 優しい味わいで日本人の口にも合うと思います。 写真は牛肉のフォー。 ベトナムの屋台にて。 チャーゾー（Chả giò） ベトナム南部の…

フィリピンの料理、食事、食材、食文化。 ポークアドボ フィリピン風の豚角煮のような料理。 甘辛い味付けでご飯がすすみます。 錦糸町のフィリピン料理店にて。 ギニリン ひき肉と野菜をトマトベースのソースで煮込んだ料理でした…

パプアニューギニアに行って、現地ならではの料理を食べたいけど、お金も時間もない。自宅で手軽に作れるレシピを知りたいです。 こういったニーズにお応えします。 料理名　ムームー 国：パプアニューギニア料理 パプアニューギニア…

フランスの料理、食事、食材、食文化。 エシレバター フランスの発酵バター。 成城石井にて購入できました。 ブリーチーズ フランス産のブリーチーズ。 イオンにて購入できました。 クロックムッシュ フランスのホットサンドイッ…