ビッターバレン オランダ名物です。 小さなクリームコロッケのような感じで、中には、煮込んで、ほぐした肉が入っています。 国分寺のオランダ料理店にて。 エルテンスープ エルテンスープは、オランダの家庭料理です。 エンドウマ…

アライエスクフタ ひき肉を薄く伸ばし、クレープのような生地と重ね合わせたもの。 浜松町のレバノン料理店にて。 ウージ

ケバブ 定番のドネルケバブ。 キョフテ キョフテ 中東諸国で食べられているミニハンバーグのような料理。 写真のつけ合わせのピーマンみたいなピクルス、めちゃくちゃ辛いです。 東京、上野、アメ横のトルコ料理店にて。

レシュティ レシュティ スイスの国民食。 細切りにしたジャガイモをパンケーキのような形にして焼いたもの。 スイスのチョコレート「Villars」 スイスで最も有名なミルクの産地のひとつ、グリュイエール地方にほど近いフリブ…

ミラネサ・ナポリターナ ミラネサナポリターナは、薄く切ったお肉をパセリの入った溶き卵にサッとくぐらせ、パン粉をつけて揚げた薄くつくられた牛や鶏のカツレツです。 衣がサクサクで、味付けも塩などシンプル。 ミラネサは、ミラノ…

東京・赤坂のトーゴ料理店、エコロロニョンにて。 クスクス、ライス、トマト煮込みのようなもの。 名前忘れました。