ネパールの料理、食事、食材、食文化。 タルカリ   タルカリ おかず、という意味を持ちます。日本で言うところの定食のような、盛り合わせ、という総称でしょうか。

インドの料理、食事、食材、食文化。 グラブジャムン グラブジャムン インドのお菓子。世界一甘いお菓子とも言われています。 シロップにつけた、まんじゅう？だんご？みたいな感じです。 羽田空港のパキスタン料理店でしたが注文し…

ブータンの料理、食事、食材、食文化。 見たもの、食べたもの、作ったのも、見つけたもの。 国内、現地問わず。 シャモダツィ シャモダツィ   きのこがたくさん。チーズ煮込みです。 青唐辛子の辛さが特徴です。 東京…

ミャンマーの料理、食事、食材、食文化。 見たもの、食べたもの、作ったのも、見つけたもの。 国内、現地問わず。 ナンジートウ ナンジートウ 麺と鶏肉のピリ辛和え アッソントゥ アッソントゥ スパイスが効いた麺料理。 高田馬…

ラオスの料理、食事、食材、食文化。 見たもの、食べたもの、作ったのも、見つけたもの。 国内、現地問わず。 ラープ 吉祥寺のラオス料理店にて。 唐辛子の効いた辛めのひき肉炒めのような、サラダのような。 ラオスでは定番。

シンガポールの料理、食事、食材、食文化。 見たもの、食べたもの、作ったのも、見つけたもの。 国内、現地問わず。 フィッシュボールヌードル   フィッシュボールヌードル 魚のすり身の団子、醤油ベースのまぜそばのよ…

タイの料理、食事、食材、食文化。 見たもの、食べたもの、作ったのも、見つけたもの。 国内、現地問わず。 ムートート ムートート タイ風豚の唐揚げのこと。 写真は松のやにて。ムートート定食。 パッタイ パッタイ タイの屋台…

マレーシアの料理、食事、食材、食文化。 見たもの、食べたもの、作ったのも、見つけたもの。 国内、現地問わず。 ムルタバ ムルタバ。春巻きのような料理。 池袋のマレーシア料理店にて。

マカオの料理、食事、食材、食文化。 見たもの、食べたもの、作ったのも、見つけたもの。 国内、現地問わず。   マカオ式エッグタルト     マカオ式エッグタルト。 焦げ目があるのがマカオ式。…

台湾の料理、食事、食材、食文化。 見たもの、食べたもの、作ったのも、見つけたもの。 国内、現地問わず。 シャーピン シャーピン 代々木の台湾フェスにて。 肉や野菜の餡を小麦粉の生地で包み、油で焼いたおやきみたいな料理です…