【世界の料理①】フィリピン共和国




フィリピンの基本情報

Republic of the Philippines

首都:マニラ

民族:マレー系、中国系、スペイン系、その他少数民族

言語:フィリピノ語(タガログ語)、英語、その他180以上の言語

宗教:キリスト教(ASEAN唯一。国民の83%がカトリック、その他のキリスト教が10%)、イスラム教は5%(ミンダナオではイスラム教徒が人口の2割以上)。

平均寿命:男性67.4歳、女性73.6歳(2019年世界保健機関)

識字率:98.2%(2015年世界銀行)

フィリピン料理

Pork Adobo(ポークアドボ)

東京・錦糸町「キッチンマニラ」にて。

フィリピンでは有名な料理。

豚と鶏肉を使用したものがある。

ご飯によく合う味わい。

酸味の効いた、濃い目の味付け。

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